Düzce Merkez ve İlçelerdeki resmi ve özel eğitim kurumlarında faaliyet gösteren kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmecileri ve çalışanlarına “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları" eğitimi verildi.
Eğitimde gıda ile ilgili kanun, kararname, yönetmelik, tebliğ vb. gıda mevzuatlarında genel bilgilendirme yapıldı. Gıdanın üretildiği, işlendiği, muhafaza edilmesi, depolanması, dağıtılması, nakliyesi, satılması ve servis edilmesi aşamalarında dikkat edilmesi gereken hijyen koşulları belirtildi.
Düzce Kasım Aktaş Ortaokulu Konferans Salonunda Düzce İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Düzce İl Sağlık Müdürlüğü ve Düzce İl Tarım ve Orman Müdürlüğü personelleri tarafından düzenlenen eğitime 120 kişi katıldı. Basında yer alan mantar, gıda zehirlenmeleri, gıda kaynaklı boğulma haberlerinden örnekler verildi. Bu tip olumsuz olayların yaşanmaması için; kimyasal, biyolojik ve fiziksel tehlikelerin önlenmesinin gerekliliği ve gıda güvenilirliğinin önem taşıdığı vurgulandı.
Gıda güvenirliliğinin sağlanmasında, personel ve işyeri hijyeni, gıdanın etiket kontrolleri, muhafaza koşulları, hazırlama, pişirmede ve servis aşamalarında dikkat edilmesi; “Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenilirliği"nin sağlanması gıda hijyeninin önem arz ettiği, tüketiciye güvenilir gıda arzının teminini sağlamak için mevzuat kapsamında GIDA DENETİMLERİNİN yapıldığı belirtildi. Ayrıca, sağlıklı ve dengeli beslenme, obezite, diyabet, çölyak ve alerjen gıda ürünleri hususlarında bilgilendirildi.
